Шоколадный велюр
Шоколадный велюр
Рубрика: Торт
Тирамису
Как приготовить десерт Тирамису. Пошаговый рецепт. Ингредиенты 200 г маскарпоне 2 яйца 2,5 л сахарной пудры 200 мл натурального кофе 100 г печенья савоярди какао для декора Белки взбить в пену, не добавляя сахар. Желтки взбить с сахаром до белого цвета. В желтки добавить маскарпоне и взбить. Вмешать лопаткой взбитые белки. Масса готова. Печенье Савоярди […]
Печенье САВОЯРДИ
Ингредиенты: 2 желтка 3 белка 30 г сахарной пудры 60 г сахара 50 г муки Взбить белки комнатной температуры, постепенно добавляя половину нормы сахара Желтки взбить с оставшимся сахаром до белой пены В желток просеять половину муки и размешать до однородности Перелить желтковую массу в белковую. Вмешать лопаткой оставшуюся половину муки. На лист пергамента, смазанный […]
Торт «Три шоколада»
Внимание!!! Торт невероятно вкусный и не терпит отлагательства в дальний ящик!!! БИСКВИТ 15г горького шоколада 20г сливочного масла 25мл сливок 35г сахара 15г миндальной муки 25г пшеничной муки 5г какао 2г разрыхлителя 1 яйцо — Подогреть в сотейнике сливки, шоколад и масло, перемешать— В другую миску просеять сухие ингредиенты— Соединить обе массы и добавить яйцо— […]
Как приготовить пропитку для шоколадных коржей
Ингредиенты: 60 г сливок 33% 25 г сахарной пудры 15 г какао-порошка 250 г воды Все ингредиенты соединить в сотейнике и довести до кипения. Остудить. Пропитывать остывшие коржи кисточкой или пульверизатором. Если вам был полезен рецепт, напишите в комментариях и поделитесь в соцсетях
Как испечь шоколадный бисквит
Пошаговый рецепт приготовления шоколадного бисквита Ингредиенты: 200 г муки 240 г сахара 200 г яиц 200 г молока 100 г растительного масла 50 г сливочного 82.5 % масла 10 г разрыхлителя 1 г соли 80 г какао-порошка Перемешать просеянную муку, соль, разрыхлитель и какао-порошок. Взбить яйца с сахаром в пышную пену В яичную смесь добавить […]
Как приготовить ванильную эссенцию
Ингредиенты 3 стручка ванили 1 литр хорошей водки Разрезать стручки ванили, сложить их в стеклянную бутылку и залить водкой. Настаивать 2 месяца
Как приготовить инвертный сироп
Ингредиенты сахар 350 г горячая вода 155 мл лимонная кислота (кристаллы) — 2 г Воду смешиваем с сахаром, доводим до кипения. Добавляем лимонную кислоту, оставляем варить на маленьком огне еще 20 минут.
Как приготовить вишневое конфи
Ингредиенты: 180 г вишни без косточек (замороженная или свежая) 30 г сахара 30 г воды 10 г кукурузного крахмала Вишню выкладываем в сотейник, добавляем сахар. Прогреваем, чтобы ягоды растаяли и пустили сок, а сахар растворился. Смешиваем крахмал с холодной водой и выливаем в вишню, постоянно помешивая. Провариваем 1-2 минуты, не переставая помешивать. Накрываем пленкой и […]
Как приготовить торт «Молочная девочка»
Ингредиенты для теста: 2 яйца СО (120г) 360 г сгущенного молока 165 г муки пшеничной 10 г разрыхлителя В большой чаше смешиваем сгущенное молоко и яйца до однородности. Просеиваем муку и разрыхлитель и соединяем с жидкими ингредиентами. Замешиваем тесто венчиком или миксером. На пергамент ровным слоем выкладываем круг диаметром 16 см ( 2-2,5 ст.л теста). […]