Рубрика: Словарь терминов

Словарь терминов

Муссовый торт — один из самых популярных трендов современного кондитерского мира. Этот европейский десерт покоряет не только эффектной внешностью, но и необычным сочетанием текстур и безграничностью вкусовых вариаций.  Словарь терминов, которые используются в приготовлении муссовых тортов и пирожных :  Дакуаз (от франц. dacquoise) — это вид бисквита на основе взбитых белков и любой ореховой муки, с […]