Тирамису

pechenie savoyardi

Как приготовить десерт Тирамису. Пошаговый рецепт. Ингредиенты 200 г маскарпоне 2 яйца 2,5 л сахарной пудры 200 мл натурального кофе 100 г печенья савоярди какао для декора Белки взбить в пену, не добавляя сахар. Желтки взбить с сахаром до белого цвета. В желтки добавить маскарпоне и взбить. Вмешать лопаткой взбитые белки. Масса готова. Печенье Савоярди […]

Печенье САВОЯРДИ

pechenie savoyardi

Ингредиенты: 2 желтка 3 белка 30 г сахарной пудры 60 г сахара 50 г муки Взбить белки комнатной температуры, постепенно добавляя половину нормы сахара Желтки взбить с оставшимся сахаром до белой пены В желток просеять половину муки и размешать до однородности Перелить желтковую массу в белковую. Вмешать лопаткой оставшуюся половину муки. На лист пергамента, смазанный […]

Торт «Три шоколада»

Внимание!!! Торт невероятно вкусный и не терпит отлагательства в дальний ящик!!! БИСКВИТ 15г горького шоколада 20г сливочного масла 25мл сливок 35г сахара 15г миндальной муки 25г пшеничной муки 5г какао 2г разрыхлителя 1 яйцо — Подогреть в сотейнике сливки, шоколад и масло, перемешать— В другую миску просеять сухие ингредиенты— Соединить обе массы и добавить яйцо— […]

Как приготовить шоколадный трюфель

trufel-shokoladniy

Ингредиенты 75 г сливок 33 % 200 г шоколада 55-60% 20 г сливочного масла 82,5% Сливки довести до кипения и отставить 2. Растопить шоколад импульсами в микроволновой печи или на водяной бане. 3. Ввести в шоколад теплые сливки и перемешать 4. Добавить сливочное масло, пробить блендером 5. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник. […]

Как приготовить пропитку для шоколадных коржей

shokoladnaya propitka

Ингредиенты: 60 г сливок 33% 25 г сахарной пудры 15 г какао-порошка 250 г воды Все ингредиенты соединить в сотейнике и довести до кипения. Остудить. Пропитывать остывшие коржи кисточкой или пульверизатором. Если вам был полезен рецепт, напишите в комментариях и поделитесь в соцсетях

Как испечь шоколадный бисквит

shokoladnyj biskvit

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного бисквита Ингредиенты: 200 г муки 240 г сахара 200 г яиц 200 г молока 100 г растительного масла 50 г сливочного 82.5 % масла 10 г разрыхлителя 1 г соли 80 г какао-порошка Перемешать просеянную муку, соль, разрыхлитель и какао-порошок. Взбить яйца с сахаром в пышную пену В яичную смесь добавить […]

Как приготовить фруктовые чипсы

fruktoviye chipsi

Фруктовые чипсы можно применить в качестве декора для тортов, пирожных. десертов. Ингредиенты 400 г груш 200 г сахара 60 г воды 1 ч.л.лимонной кислоты краситель водорастворимый Фрукты должны быть крепкие, ровные, с целой кожурой. Очень спелые и мягкие не подойдут, т.к. они будут развариваться. Разводим водой лимонную кислоту. Нарезаем груши дольками 3-4 см, сразу кладем […]

Как приготовить инвертный сироп

Ингредиенты сахар 350 г горячая вода 155 мл лимонная кислота (кристаллы) — 2 г Воду смешиваем с сахаром, доводим до кипения. Добавляем лимонную кислоту, оставляем варить на маленьком огне еще 20 минут.